【伝統産業×SNSマーケティング】茨城・古河の甘露煮文化を若い世代へ継承したい！

明治36年に創業し、平成4年有限会社 野村甘露煮店として法人化。古河市の名物「鮒甘露煮」をメインとした甘露煮・佃煮の製造販売を行っています。
10時間以上の時間をかけ、じっくり煮上げることによって頭から骨までおいしく食べられるよう代々受け継がれてきた技法を守り造り続けています。

しかしながら、近年の嗜好の変化により鮒甘露煮の販売数はピーク時の半分程度まで減少しており、購買層も70歳代以上の方がメインになっています。

もう少し若い世代にも甘露煮に触れていただけるよう茨城県の銘柄豚肉【常陸の輝き】を使用した『豚肉の甘露煮』など新商品の開発も行い、一定の認知を得てはいるものの、やはり古河市外に出てしまうと認知度が低い現状です。

代々受け継がれてきた伝統の味を絶やすことなく、古河市のみだけではなく、全国にもっと広げていきたいと思っています。

甘露煮の販売数は、今後も減少傾向にあると予測されます。
そのため以下の施策が必要なのですが、知見がない＆日々の業務に追われ、手がつけられていない状況です。

・新しく開発した『豚肉』の甘露煮のプロモーション
・購買層の若返り（30～40歳代以上の方にも認知させたい）

副業人材の力を借りて、古河市の甘露煮文化を新たな視点でPRしていき、売上も回復させていきたいと考えています。

伝統産業だからこそ、新しい風を求めています！！

新商品の『豚肉の甘露煮』や古河の伝統食『鮒の甘露煮』の若い世代への認知度向上に繋がるプロモーションをお願いしたいと思っています。

これまで組合を中心に様々なPR活動を実施してきましたが、SNS等での発信はほぼ行っておりません。
ですので具体的には以下のようなことを期待しています。

■SNS等を利用したプロモ―ション
お店公式のインスタグラムアカウントはありませんので、ぜひ作成いただきたいです！

■Googleマップ等の活用
現在は全く運用できていません。

■その他の方法あればぜひ！

業界の思い込みや常識を一度わきに置いて、新しい風を取り入れたいので、全く新しい目線で自由に提案していただいて大丈夫です！

※本プロジェクトは「令和 6年度つながる茨城チャレンジフィールドプロジェクト」内「 iBARAKICK!」の一環として実施します。 https://ibarakick.etic.or.jp/

古河市の甘露煮は、文化庁が選ぶ「100年フード」に認定され、後世に残しておくべき商品として守っていく必要があります。
（https://foodculture2021.go.jp/jirei/)
しかしながら、20年前には6社あった甘露煮のお店が、現在ではたった４社まで減少し、内2社は今の代での引退を検討されています。

現在、私が甘露煮組合の組合長をつとめています。
甘露煮業界がこのまま縮小していくことは絶対に避けたいと思っています。
組合内だけで話し合うのでは限界があり、もっと外からの意見を柔軟に取り入れることが必要と感じていたタイミングでの今回のお話でしたので、ぜひお力添えをいただきたいと思っています。

上記アクションプランの取り組みが、甘露煮業界全体の活性化、地域の食文化の継承に直結していくと考えています。
甘露煮の新たな可能性を副業人材の方と一緒に探っていきたいと思っています。