最新冷凍技術でつくる”生”でも美味しく食べられるサバのEC販売サポーター募集

はじめまして、石巻フーズの及川です。石巻生まれ石巻育ちの21歳です。料理と魚が大好きなこともあり、「地元の魚を販売して広めていきたい」という思いがあり石巻フーズに入社しました。現在私は石巻フーズの商品開発担当として石巻の魚を消費者の皆さんにお届けすべく日々試行錯誤をしています。

石巻漁港のすぐ近く、数ある水産加工会社の中でも一際目立つ黒塗りの建物の石巻フーズは、他の水産加工会社には見られないユニークな特徴を持った先進的な会社です。

特徴① 常にお客様目線!大手食品スーパーのグループ会社
石巻フーズは中部地方を中心に約840店舗を展開する大手食品スーパーのグループ会社です。大手食品スーパーのグループ会社という強みを生かし、消費者との距離が近い実店舗からの声に常に耳を傾けることで、消費者のニーズを満たした商品開発をおこなっています。

特徴②美味しさをそのままに!CAS冷凍技術
黒塗りの特徴的な外観だけではなく、内部のシステムやマシンに至るまでが最新鋭。カキフライや殻付きカキの製造工程では、CAS冷凍技術搭載の冷凍機が活躍中です。CAS冷凍技術とはセルズアライブシステム(Cells Alive System)の略、つまり食品の細胞を壊さずに冷凍する技術。約20分で中心部まで均一にマイナス50度まで下げることで、鮮度と美味しさを閉じ込め、解凍後も味や風味が限りなくそのままの状態を再現し消費者に届けています。

今回GYOSOMONの皆さんにお願いしたいのは、石巻フーズ独自の技術で開発した「生」で食べられるサバをEコマースで販売する際の戦略立案、具体的なページ制作についてのアドバイス、さらには担当社員とともに仮設を検証しPDCAを共にまわしていただくことです。

これまで小売業者が商品の企画や開発を行い、石巻フーズが製造のみを担当する商品（PB商品）が売上の大部分を占めていました。

このプロジェクトでは、自社独自で企画、開発し、製造、販売まで一貫して実施することで、会社としての新たな売上の柱をつくることを目指しています。Eコマースは、地方の企業が、距離の壁を超えて都市部の企業と闘うことができるとても重要な武器です。しかしながら、そのプロは地方都市になかなかいないというのが現状です。今回のプロジェクトを通じて、ECやマーケティングのプロに関わっていただくことで、新たな事業の柱をたてることが重要だと思っています。

独自の技術で開発した「生」で食べられるサバをネットで販売する際の戦略立案、LPの企画、顧客とのコミュニケーションについてのサポート。

具体的には、現在大手ショッピングモールで展開している石巻フーズのストアでの販売戦略を、社員とともに立案し、ページでの販売を実施、結果を見て改善策を提案していただく等の業務をお願いしたいと思います。